Weingut Burg Hornberg
Weingut Burg Hornberg –
das älteste im Ländle und das zweitälteste der Welt!
Weinkultur: urkundlich belegt seit 1184
Pächter/Kellermeister:
2017-2024 Norbert Greiss vom Weinbau Pavillon aus Gundelsheim
Anbaufläche: gesamt 10 ha
Einzellagen:
Burg Hornberger Wallmauer
Burg Hornberger Götzhalde
Rebsorten:
Weißweine: Chardonnay, Muskateller, Riesling, Rivaner, Weißburgunder
Rotweine: Lemberger, Regent, Samtrot, Spätburgunder, Trollinger, Urban
Quelle: „Weingut Burg Hornberg – ältestes Weingut Baden-Württembergs und das zweitälteste der Welt“: DWI – Deutsches Weininstitut.
Der Legende nach nippte der Reichsritter und Burgherr Götz von Berlichingen am „Schleckerwein“ seines Weinguts und verspürte dessen wunderbare Wirkung. Tatsächlich beginnt der Weinanbau auf dem Hornberg aber schon rund 500 Jahre früher. Denn 1184 belegt ein Dokument des Konrad von Hohenstaufen, Pfalzgraf bei Rhein, den Beginn der Anbautradition, die bis heute durchgängig belegt werden kann. Damit ist das Weingut Burg Hornberg das älteste im Ländle und das zweitälteste der Welt!
Allerdings lassen die zahlreichen römischen Funde auf dem Hornberg darauf schließen, dass die Römer die Natursteinmauern in die steilen Terrassen des Weinbergs gebaut haben und den Weinbau bereits im 4. Jh. an den Neckar brachten.
In unserem Weingut wurde seit jeher mit großer Sorgfalt und Hingabe von Hand gearbeitet und gelesen. Besonders in den steilen Lagen ist eine maschinelle Bewirtschaftung bis heute nicht möglich – hier verlangt der Weinbau Erfahrung, Zeit und echtes Handwerk.
Schweren Herzens haben wir uns aus wirtschaftlichen Gründen bereits im Laufe des vergangenen Jahres entschlossen, einen Großteil unserer Weinberge auszustocken. Erhalten bleibt jedoch die Einzellage Götzhalde, wo wir weiterhin in unserem Sinne und unserer Tradition gemäß Wein anbauen – geprägt von Leidenschaft und Respekt vor der Natur.
Trockenmauern – ein Wunder der Technik!
Die Hänge sind oft so stark geneigt, dass nur Steinmauern und -terrassen den Hang halten können. Unter härtesten, fast sklavenähnlichen Bedingungen wurden die Mauern damals Stein um Stein aufgesetzt, um den süßen Wein zu erzeugen. Über neun Kilometer Trockensteinmauern durchziehen noch heute die Hänge unterhalb der Burg Hornberg.
Eine ausgeklügelte Trockenbauweise trotzt Wind und Wetter, Kälte und Wärme. Die Steine liegen versetzt übereinander. Die größeren sind mit kleineren verkeilt. Durch die Witterung „verreibt“ sich die Steinwand und wird so über die Jahrhunderte gleichzeitig elastisch und stabil. Durch die vielen kleinen Maueröffnungen kann das herabschießende Regenwasser nach dem Gießkannenprinzip abgeleitet werden. So baut sich kein hoher Druck auf.
Trockensteinmauern haben außerdem eine wärmespeichernde Funktion. Sie bieten Lebensraum für viele Tier- und Insektenarten. Hinzu kommt, dass der Neckar zu einem ausgeglichenen und milden Mikroklima beisteuert. Durch die nach Südwesten ausgerichteten Steilterrassen – dem Lauf der Sonne folgend – stehen die Reben in der Einzellage Götzhalde unter einem sehr günstigen Einstrahlungswinkel. Diese Anordnung der Reben und die Thermik des Neckartals sorgen für eine ideale Belüftung. So kann das Traubengut in einem gesunden Zustand gelesen werden.
Schweißtreibende Arbeit
Das Traubengut wird vom Weinberg direkt in die Kelter des 400 Jahre alten Schlosses, das unterhalb des Weinbergs in Neckarzimmern bei Mosbach liegt, zur Verarbeitung gebracht. Die Rotweine vergären wie seit jeher auf der Maische. Zum Ausbau der Weine ist der alte Schlosskeller mit seinem 40 Meter langen und über sechs Meter hohen, freitragenden Gewölbe der ideale Ort.
Baron Dajo von Gemmingen-Hornberg, in 11. Generation der Reichsfreiherren von Gemmingen-Hornberg, ist Diplom-Ingenieur für Weinbau und Kellerwirtschaft und hat bis 2017 die Weinberge selbst bewirtschaftet. Danach wurde das Weingut an Norbert Greiß vom Weinbau Pavillion aus Gundelsheim verpachtet, der die Götzhalde weiterhin bewirtschaftet.
